当店について

うさぎの隠れ家・創作欧州料理店「JiProign（ジプロイン）」

うさぎがモチーフの「JiProign（ジプロイン）」は、既存の概念という枠をピョンと飛び越え、豊かな大地で大きく繁栄するよう生み出されたブランド。

「ソト」の世界から閉ざされた隠れ家レストランとして、季節のハーブや、地元食材を使用した創作欧州料理店として営業。フランス料理をベースとしながらも、旬の食材によって、一部各ヨーロッパの料理をご用意しておりますため、「欧州（ヨーロッパ）料理」と謳っております。

日頃の喧騒から離れて、異国の空間で、クラシックやオペラなどを聞きながら、非日常のひとときを味わってみてはいかがでしょうか。愛嬌たっぷりの小動物たちが皆様とお会いできる日を愉しみしております。

ジェンダーレスをキーワードに、性別に囚われる事なく、着たい服で自分を魅せることを目的とし、あえて男性・女性の区分を設けておりません。「個性を愉しもう。文化は創造するもの」を合言葉に、特定の概念に縛られない自由なデザインのアイテムを展開。

 

Jake Ito Products Design株式会社

当社は、茨城県つくば市に本社を構えるモノづくり企業です。フランス料理やアパレル雑貨はじめ、有名無形を問わず、多様な文化や価値観を創造する作品づくりに注力しております。

うさぎ看板が特徴的な「JiProign（ジプロイン）」は、隠れ家レストランとして、本格的なコース料理を提供しております。

会社概要

運営会社	Jake Ito Products Design株式会社
店舗名	うさぎの隠れ家・創作欧州料理店　JiProign（ジプロイン）
代表取締役	伊藤 大貴
英語表記	Jake Ito
所在地	305-0031 茨城県つくば市吾妻3-13-9スズキビル2階
略歴	・中国  浙江大学（Zhejiang Uni.）修士課程 公共管理学院 社会学出身 ・百賢亜洲研究院奨学金「BXAI Asian Future Leaders Scholarship Program」参加 ・ケニアナイロビ市郊外にあるキクユ地域において、１ヶ月間ケニア政府保健省認定「National AIDS and STI Control Program」修了 ・UNIDO（国際連合工業開発機関）において、インターンシップ修了 ・NPO法人つくば・茨城画像診断フォーラム 補佐 諸国探訪の趣味が高じて、35カ国以上歴坊。3カ国において就労経験を積み、コロナ禍を機に日本へ帰国

 

• 料理長紹介

料理長名	伊藤秀雄
概略	西洋料理専門調理師 東京ガス主催　エコクッキングナビゲーター 一般社団法人「全日本司厨士協会」東京地方本部城南地区本部湊支部在籍
略歴	フランス等で研修後、インターナショナルプラザホテル横浜でシェフを務め、2002年国民公園協会皇居外苑総料理長に就任。2008年に同協会新宿御苑に移籍後、2009年に日本初の東京ガス主催エコクッキングナビゲーターに認定。 長年勤め上げ、定年退職を機に、2023年、隠れ家レストランをコンセプトとするフランス料理店の料理長として就任。 地元食材などを使い、茨城県つくば市の皆様にフランス料理でおもてなし。